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Masterclass de cocina rusa


En colaboración con Chefdate, Russian Tour le ofrece una masterclass de cocina rusa para descubrir las pasiones del pueblo ruso, para hacerle descubrir los placeres de las tradiciones y platos locales. ¿Qué podría ser mejor que una inmersión en la cocina de un país para conocer su cultura y tradiciones? El chef Davide pone a disposición su pasión y experiencia en sus divertidas lecciones de cocina rusa, brindándole valiosos consejos para realizar en casa estas recetas. Junto con su personal, les acompañará en un sabroso viaje en la cultura gastronómica rusa. No es una simple comida de menú turístico, sino una demostración práctica con explicaciones de los platos típicos de la cultura rusa.

La clase magistral se lleva a cabo en San Petersburgo. Se ofrecerá un menú completo y podrán aprender, por ejemplo, cómo se preparan los pelmeni siberianos típicos, o aprender la historia de Borsh, o descubrir los secretos de Beef Stroganov y muchos otros platos típicos. Podrá degustar los platos preparados por usted mismo, bajo la guía de los cocineros en la cocina. Será atendido por personal altamente calificado en un ambiente agradable y elegante. La clase magistral se recomienda para aquellos que quieran probar una experiencia única acompañada al disfrute de una excelente comida. Es perfecto para equipos, fiestas corporativas y de incentivos, o más simplemente para experiencias con amigos o familiares. Los participantes reciben delantales, guantes y todo lo necesario para trabajar, así como un libro de recetas de los platos preparados. A petición es posible proponer un menú vegetariano, uno vegano, uno sin gluten.

Masterclass cucina russa

Algunos ejemplos de menú de cocina rusa:

  • ¡Aperitivos típicos, selección de platos calientes, postres y vodka! Duración 1-2 horas. Recomendado para almuerzos, aperitivos y el comienzo de la experiencia en San Petersburgo
  • Menú de almuerzo abierto: dos platos preparados por el chef, uno por ti. Duración 2 horas. Recomendado como un almuerzo de alto nivel que se puede combinar perfectamente con excursiones o visitas al centro histórico.
  • - Menú Masterclass cena: todos los platos serán cocinados por usted, pero también es posible disfrutar del ambiente en total relajación sin tener que "ensuciarse las manos". Duración 3-4 horas.
Se incluyen agua, té y bebidas de frutas típicas. Las bebidas alcohólicas no están incluidas, pero siempre hay un rincón de bar con camareros listos para servir a pedido, con pago directo según el consumo.

Los precios de la clase magistral se proporcionan a pedido y dependen del menú y del número de personas. Para obtener una cotización, contáctenos por correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o por teléfono a los números: Madrid +34911238554 Buenos Aires +541151284626, México D.F. +525585264540 Lima +5117074340, St. Petersburg +7 (812) 6470690

Platos típicos rusos que se pueden incluir en el menú:

Seledka pod shuboy o pod vodku

El arenque bajo la piel o simplemente "shuba" es una ensalada popular en Rusia y la antigua Unión Soviética. A mediados de la década de 1970, esta ensalada se convirtió en un plato tradicional para fiestas y especialmente para Año Nuevo. De acuerdo con la receta original, los filetes de arenque se cortan en trozos pequeños, se extienden en un plato y luego se cubren con capas de papas hervidas, zanahorias hervidas, remolachas cocidas y ralladas. El arenque también se puede acompañar simplemente con un vaso de vodka, en el vodku seledka pod.

Grenki con salsa de huevo y queso

El pan seco se convierte en un delicioso aperitivo, el grenki. Simplemente sumergir las rebanadas en una mezcla de queso rallado y huevos y ponerlas en el horno o cocinarlas en una sartén caliente. El pan endurecido también es excelente para la preparación de pequeños crotones crujientes para ponerlos en sopa o ensalada. Hay que cortarlo en rodajas y hornearlo hasta que tome un color dorado.

Ensalada Olivier

¡Es la ensalada que se llama rusa en todo el mundo! En Rusia, esta ensalada es muy popular, debe su nombre al chef francés que la inventó en Moscú a mediados del siglo XIX: Lucien Olivier. Estos son los ingredientes: papas hervidas, carne hervida, zanahorias cocidas, huevos cocidos, pepinos, guisantes, mayonesa. Todo cortado en cubos y mezclado con mayonesa.

borsch

Borsh es la sopa rusa muy famosa. Es una sopa de remolacha. Otros ingredientes adicionales habituales, que varían según la tradición culinaria, son verduras como frijoles, repollo, zanahorias, pepinos, papas, cebollas o tomates, champiñones y carne (pollo, cerdo u buey).

pelmeni

Los pelmeni rojos son un primer plato a base de pasta rellena, similares a los ravioli italianos. Con relleno de carne mixta, envueltos en una lámina delgada (hecha de harina y huevos, a veces con la adición de leche o agua). El cerdo, el cordero, la carne de res o cualquier otro tipo de carne se pueden usar como relleno. Se sirven con mantequilla y / o smetana.

filete Stroganoff

Es un plato ruso con trozos de carne salteados en la sartén servidos en una salsa con smetana. Desde sus orígenes en el siglo XIX en Rusia, se ha vuelto popular en todo el mundo, con notables variaciones de la receta original. Se dan varias explicaciones para el nombre, probablemente derivado de algún miembro de la gran e importante familia Stroganov, tal vez Alexander Stroganoff de Odessa o Grigorievich, un diplomático, el conde Pavel Stroganov.

Blini con caviar o dulces

Los famosos blini rusos son una especie de pankakes hechos con ingredientes básicos de harina, huevo y sal. Hay muchas variedades de sabores, la versión salada se puede acompañar con queso, jamones, carne, caviar, smetana, o la versión dulce se puede acompañar con mermelada, azúcar glas, nutella, miel, sgushenka

medovik

Medovik es un pastel de miel de origen ruso, un poco conocido por toda la antigua Unión Soviética. Es un postre formado por varias capas de galletas de miel, con en medio una crema de mascarpone y leche condensada de miel, que debe dejarse reposar en la nevera antes de consumirse, porque de esta manera, las capas de galletas absorberán y se ablandarán con la crema, volviéndose deliciosamente suaves.

vatrushka

Con una receta milenaria, el vatrushka es el postre más primitivo de la tradición culinaria rusa, ya presente en la cocina de las tribus eslavas más antiguas. Es una focacha de pan dulce con levadura, con esquinas redondeadas y sin sabor, rellena de ricota endulzada, mermelada, leche condensada o mermelada.

Sirniki

Sirniki es un plato de cocina rusa, bielorrusa, lituana y ucraniana. Son similares a los panqueques de hojuelas de huevo frito con huevo y harina. Por lo general, los syrniki se fríen en aceite, pero según algunas recetas se cocinan en el horno. La peculiaridad de la receta es que la ricota se debe presionar y tamizar o mezclar. Cuanto más se presiona, menos harina se necesita para obtener una masa homogénea. Los sirniki más famosos son los simples y los que tienen pasas, pero los que tienen otros rellenos también son comunes, por ejemplo, zanahorias, albaricoques secos, manzanas, peras, nueces y papas.



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